En su
documental “Que país invadimos ahora?”
el documentalista y afamado cineasta norteamericano Michel Moore, destaca el
nivel de la calidad del almuerzo escolar en las escuelas de Francia.
En este
material, Moore destaca no solo la calidad del almuerzo escolar desde el nivel
inicial en Francia, incluso mencionando que hasta las escuelas más humildes de
las campiñas francesas reciben el almuerzo de calidad, organizado por un Profesional
(Chef Certificado) con la presencia de Nutricionistas Profesionales, Docentes,
Padres y autoridades del Municipio Local, sino la “planificación detallada para llevar
adelante dicho programa”.
En
contraposición, la “alimentación escolar” en nuestro país, deja mucho que
desear.
Debemos de
recordar que las licitaciones para
conceder la “Merienda y el Almuerzo Escolar” siempre están llenas de obstáculos
que no dejan lugar a dudas de que “lo último que importa” es la Salud y el
bienestar de los niños en edad escolar.
Empezando
por la calidad de los alimentos, desde las famosas “chipitas rompedientes”,
pasando por las “galletitas cementerio”, o “las bananas mal pasadas” y esto,
sin olvidar el “amaño en las licitaciones para otorgar a “los amigos de los
amigos”, nos dan la pauta de que “todo tiene un canal de autorización” en
detrimento de los niños de este país.
En el Paraguay
la descentralización no es fácil, porque “siempre priman intereses económicos, políticos
y hasta partidarios”, para hacer el trabajo mucho más difícil y que debería
realizarse mucho antes del inicio de las actividades escolares.
En el día de
hoy, a mitad del año escolar, con los exámenes a cuestas, el frío polar y las
enfermedades respiratorias soplándonos en la nuca, la famosa “microplanificación
del MEC para la alimentación escolar del 2023” se encuentra atrasada, por diversos
motivos.
Esto significa que no sólo se está atrasando la provisión del almuerzo escolar para el año 2023, sino que probablemente, estará supeditado a los vaivenes políticos electorales en ciernes.
Hagamos un análisis
más minucioso y que probablemente, el padre de familia o la sociedad en general
no conoce.
Para que un
programa de alimentación escolar sea eficiente, y que inicie al mismo tiempo
que el calendario de actividades escolares del MEC, es necesario llamar a
LICITACION por lo menos 6 meses ANTES.
Es decir, si queremos la alimentación escolar
del año 2023 en tiempo y forma, se necesitaría iniciar el proceso licitatorio a
más tardar el 1 de agosto. Y para ello, se necesita la MICROPLANIFICACION del
MEC donde se establecen las escuelas que tendrán la posibilidad de recibir el
almuerzo escolar y que todavía, hasta la fecha, no se encuentra habilitada.
Esta microplanificación
es de exclusiva responsabilidad de la Dirección del Programa de Alimentación
Escolar de la oficina central del MEC, quien luego será la encargada de
realizar las verificaciones, controles y por sobre todo, el aseguramiento de la
calidad del servicio prestado.
Pero si el propio MEC se atrasa en “su microplanificación” mucho menos se podría exigir a los municipios y gobernaciones que se hagan cargo a tiempo y calidad en la merienda y el almuerzo escolar para el año 2023.
Si bien es
cierto que tanto los municipios como las gobernaciones son las encargadas de
las licitaciones y el pago vía FONACIDE, ambas instituciones quedan pendientes
a lo que el MEC haga en términos de procedimientos administrativos, permitiendo
a los directores cargar las planillas a su debido tiempo.
O sea, no se puede poner la carreta delante de los bueyes.
Y si hoy, los municipios no pueden programar las licitaciones, es porque alguien no está haciendo su trabajo de manera eficiente.
La actual Directora
de Educación Departamental del Alto Paraná, Mg. Ada Garayo y la Directora del
Programa de Alimentación del Escolar, Lic. Andrea Fernández deberían dar
prioridad a esta deficiencia burocrática, que no sólo destruye las esperanzas
de la niñez paraguaya, sino que atenta contra sus derechos básicos de
educación, en un ambiente sano y saludable.
Vea lo que
es un país, mínimamente organizado como Francia, y compruebe con la realidad
nacional.
https://www.youtube.com/watch?v=udV6sB-41r0
Fuentes:
- https://www.fao.org/3/as234s/as234s.pdf
- https://rue.mec.gov.py/rue/manuales_directores/manual_rue_autorizacion_alimenticia.pdf
- https://www.bacn.gov.py/leyes-paraguayas/4636/de-alimentacion-escolar-y-control-sanitario
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